Os membros do Grupo de Trabalho para adequação do Projeto do Curso Técnico em Alimentos, nas modalidades Integrado e Subsequente, estiveram reunidos mais uma vez, nos dias 02 e 03 de fevereiro de 2012, no Campus Santa Inês.
Neste 5º encontro, o grupo deu prosseguimento aos trabalhos, com a discussão sobre Matriz Curricular, buscando propiciar uma formação completa, que garanta condições para o prosseguimento dos estudos e que atenda às exigências do mundo do trabalho, atentando para as especificidades próprias de um curso profissional técnico de nível médio.
Durante todo o encontro a determinação em primar pela qualidade na formação dos estudantes norteou o trabalho.